Exkurze kuchařů

Dne 30. 04. 2025 žáci oboru Kuchař navštívili pivovar Rychtář v Hlinsku v Čechách. V pivovaru měli žáci možnost vidět výrobu, technologické zpracování, stáčení, skladování a expedici piva. Nejdříve se žáci dozvěděli něco o historii. Pivovar byl založen v roce 1913 a v současné době vyrábí sedm druhů piva a příležitostně tři další. Hlinecký pivovar používá jako jeden z mála pivovarů u nás žatecký hlávkový chmel ve své přírodní podobě. Dále používá slad, vodu a vlastní pivovarské kvasnice. Nepoužívá žádné chemické přísady. Průvodce nás provedl celým procesem pivovarské výroby – varnou  – spilkou  – sklepem – stáčírnou sudů. Konec prohlídky jsme zakončili v přilehlých prostorách mini-muzea o pivovarnictví. Zde jsme viděli několik historických artefaktů spojených s historií pivovaru Rychtář a krátké filmy o vzniku piva a záběry z akcí konaných v pivovarské zahradě.
Celým dnem nás provázelo krásné slunné počasí, a proto jsme neodolali a ochutnali vynikající zmrzlinu jako sladkou tečku na závěr našeho výletu.

                                                                            Za obor kuchař: Helena Chmelíková a David Frýba